Homogenizer yopingasa ya twin-shaft yokhala ndi bafa lamadzi ili ndikapangidwe ka zigawo zinayiKhoma lamkati limapangidwa ndichitsulo chosapanga dzimbiri chapamwamba pa chakudyayokhala ndi mawonekedwe opukutidwa bwino ndi galasi kuti ichepetse kumamatira kwa mtanda ku khoma lamkati. Jekete lakunja losambira madzi limalola kuti madzi ozizira alowe, ndipokuwongolera kutentha kwa mtanda molondolaKuchuluka kwa madzi kumachitika mwa kulamulira kutentha kwa madzi (kapena kuchuluka kwake) komwe kumalowa mu jekete.
Chitsulo choteteza madzi chili kunja kwa jekete la madzi osambira, kutsatiridwa ndi chinsalu chakunja choteteza (ma homogenizer wamba opingasa nthawi zambiri amakhala ndikapangidwe ka gawo limodzi, zomwe zimapangitsa kuti kutentha kwa mtanda kusatheke). Panthawi yokanda, kusintha kwa kutentha kwa malo ozungulira kumayambitsa kusintha kwa kutentha kwa mtanda, ndipo mtandawo udzakumananso ndi kutentha kosiyanasiyana panthawi yofanana.
Kafukufuku wasonyeza kuti kutentha kwa mtanda kumakhudza kwambirikuyamwa madzi ndi ufa, kupanga gluten, komanso kuyika kwa gluten mu starch granules panthawi yokanda, zomwe zimakhudza kwambiri ubwino wa Zakudya zouma. Chifukwa chake, kulimbitsa kutentha kwa mtanda panthawi yokanda ndikofunikira.
Kuti mukwaniritse bwino kuwongolera kutentha kwa mtanda, adongosolo la madzi otentha ndi ozizirachofunika. M'chilimwe, kutentha kwambiri kumaziziritsa madzi ozungulira, ndipo m'nyengo yozizira, kutentha kochepa kumatenthetsa (gwero la kutentha kwa makina otentha ndi ozizira lidzaperekedwa ndi kasitomala). Doko lotulutsira madzi la homogenizer limagwiritsa ntchitochipata chosinthika; nthawi yolumikizirana imatha kusinthidwa mwa kusintha kutalika kwa chipata chotulutsira madzi panthawi yopanga.
Nthawi yotumizira: Epulo-25-2026